當(dāng)廚房的油煙凈化器突然“罷工”或者效果變差，相信很多餐飲從業(yè)者都會(huì)感到頭疼。油煙凈化器作為餐飲企業(yè)環(huán)保達(dá)標(biāo)的關(guān)鍵設(shè)備，一旦出現(xiàn)故障不僅影響正常運(yùn)營(yíng)，還可能面臨環(huán)保檢查的風(fēng)險(xiǎn)。坦白的來講，及時(shí)識(shí)別和處理故障非常重要。本文將帶你系統(tǒng)了解常見故障現(xiàn)象、原因以及解決方法。
油煙凈化器——或者說這類工業(yè)油煙處理設(shè)備——在日常使用中，可能會(huì)遇到以下幾種典型問題：
這是常見的故障之一。可能的原因包括：
電場(chǎng)（電離區(qū)）積累了太厚的油污，導(dǎo)致放電效果減弱。電場(chǎng)可是凈化器的核心部件啊！
高壓電源不穩(wěn)定或損壞，無法提供足夠電壓。電源這玩意兒一壞，機(jī)器基本就趴窩了。
過濾網(wǎng)或前置濾棉嚴(yán)重堵塞，影響風(fēng)量通過。風(fēng)都過不去，凈化效果自然大打折扣。
風(fēng)機(jī)風(fēng)量不足或管道漏風(fēng)，導(dǎo)致集煙效果差。風(fēng)不給力，煙吸不進(jìn)來。
如果你聽到凈化器發(fā)出異常的嗡嗡聲、噼啪聲或震動(dòng)聲，可能預(yù)示著：
內(nèi)部絕緣子（絕緣陶瓷）有油污或損壞，造成局部放電打火。噼里啪啦的聽著就嚇人。
風(fēng)機(jī)軸承磨損或扇葉變形、積垢嚴(yán)重，轉(zhuǎn)動(dòng)不平衡。風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)起來地很吃力。
設(shè)備外殼或內(nèi)部部件松動(dòng)，產(chǎn)生共振。螺絲松了這種小問題也會(huì)帶來大噪音。
這屬于安全隱患，必須立即停機(jī)檢查！原因可能有：
高壓電源部分絕緣老化或擊穿，導(dǎo)致漏電。這可不是鬧著玩的，得趕緊斷電！
電場(chǎng)嚴(yán)重變形或內(nèi)部有異物（比如金屬絲），造成短路。電場(chǎng)要是歪了變形了，就容易短路。
設(shè)備內(nèi)部進(jìn)水或環(huán)境過于潮濕，影響絕緣性能。廚房嘛，水汽確實(shí)大，得注意。
凈化器變“漏油器”？通常是因?yàn)椋?/p>
集油盤（油槽）滿了未及時(shí)清理，導(dǎo)致溢出。油滿了都不知道清，那肯定得漏啊。
排油閥門未關(guān)緊或密封圈老化失效。小閥門沒關(guān)緊也會(huì)惹大麻煩。
設(shè)備安裝傾斜角度不合理，影響油滴正常流向集油盤。裝歪了可不行。
遇到問題別慌，先試試這些基礎(chǔ)排查方法：
確認(rèn)設(shè)備總電源開關(guān)是否打開，空氣開關(guān)是否跳閘，電源指示燈是否亮起。有時(shí)候可能只是簡(jiǎn)單的斷電了。沒電啥都白搭！
聽聽是否有異響，聞聞是否有異常焦糊味，看看控制面板是否有故障代碼顯示。設(shè)備自己也會(huì)“說話”告訴你哪里不舒服。
對(duì)于排煙效果下降，首先嘗試斷電后清潔：
取出前置過濾棉/網(wǎng)，清洗或更換。濾棉臟了洗洗就好，實(shí)在不行就換新的唄。
小心取出電場(chǎng)組件，使用專用清洗劑浸泡并徹底沖洗干凈、晾干（必須完全干燥！）。電場(chǎng)清洗可是個(gè)技術(shù)活，洗不干凈等于白洗。
清理集油盤，檢查排油閥。油滿了倒掉就行，閥門記得擰緊。
重要提示：清洗電場(chǎng)必須嚴(yán)格按照說明書操作，佩戴絕緣手套，確保絕對(duì)斷電！安全重要可不是說著玩的！清洗后務(wù)必等電場(chǎng)組件完全干透才能裝回，否則極易損壞電源！濕著裝回去就等著燒電源吧。
開機(jī)狀態(tài)下，感覺下風(fēng)口出風(fēng)量是否正常。檢查風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)有無異響，風(fēng)管是否有明顯破損或堵塞。風(fēng)管堵了或者風(fēng)機(jī)壞了，風(fēng)就出不來。
如果經(jīng)過上述基礎(chǔ)檢查和清潔后，問題依然存在，尤其是遇到以下情況：
設(shè)備跳閘頻繁或外殼帶電（觸電風(fēng)險(xiǎn)高！）。這太危險(xiǎn)了，自己別瞎搞。
高壓電源損壞（無高壓輸出、指示燈異常）。電源壞了咱自己一般修不了。
電場(chǎng)物理變形、斷裂或內(nèi)部短路。硬件壞了就得換。
風(fēng)機(jī)異響嚴(yán)重或停轉(zhuǎn)。風(fēng)機(jī)要是壞了，那聲音聽著就不對(duì)勁。
控制面板顯示特定故障代碼無法消除。機(jī)器報(bào)錯(cuò)看不懂，就得找專家。
這時(shí)候就強(qiáng)烈建議聯(lián)系專業(yè)的環(huán)保設(shè)備服務(wù)商進(jìn)行檢修。自己強(qiáng)行維修可能造成二次損壞或安全事故。專業(yè)的事情交給專業(yè)的人來做更靠譜。說到專業(yè)服務(wù)，不得不提到像北京嵩安環(huán)境技術(shù)有限公司（簡(jiǎn)稱：嵩安企業(yè)環(huán)保管家）這樣經(jīng)驗(yàn)豐富的環(huán)保企業(yè)。他們?cè)诠I(yè)油煙凈化、有機(jī)廢氣治理設(shè)備的安裝、運(yùn)維、故障診斷和維修方面擁有成熟的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。其業(yè)務(wù)范圍廣泛，涵蓋環(huán)保設(shè)備供應(yīng)、定期維護(hù)保養(yǎng)、故障應(yīng)急搶修以及相關(guān)的環(huán)保咨詢、環(huán)評(píng)、監(jiān)測(cè)、驗(yàn)收等全方位服務(wù)，能為餐飲企業(yè)提供油煙凈化系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)行的一站式保障。
想讓你的油煙凈化器少出故障、延長(zhǎng)壽命？做好日常保養(yǎng)是關(guān)鍵：
定期清洗：根據(jù)使用頻率（通常中餐廚房建議1-3個(gè)月），務(wù)必徹底清洗電場(chǎng)和過濾棉。千萬別犯懶！清洗周期是延長(zhǎng)設(shè)備壽命的關(guān)鍵因素之一。
關(guān)注運(yùn)行狀態(tài)：每天留意凈化效果、噪音、指示燈是否正常。養(yǎng)成好習(xí)慣，小問題早發(fā)現(xiàn)。
保持設(shè)備干燥：清潔后確保干燥，避免水汽進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部。濕氣是電子元件的天敵。
建立維護(hù)臺(tái)賬：記錄每次清洗、檢查、維修的時(shí)間和內(nèi)容。好記性不如爛筆頭嘛。
選擇專業(yè)維保服務(wù)：考慮與可靠的環(huán)保服務(wù)公司（例如嵩安企業(yè)環(huán)保管家這類提供綜合環(huán)保服務(wù)的公司）簽訂定期維保合同，由專業(yè)人員定期上門進(jìn)行深度保養(yǎng)、性能檢測(cè)和預(yù)防性維護(hù)。定期讓專家看看，心里更踏實(shí)。他們的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和快速響應(yīng)能力也能在設(shè)備突發(fā)故障時(shí)提供及時(shí)有效的支持，確保您的廚房符合環(huán)保要求，避免因設(shè)備故障導(dǎo)致停業(yè)或處罰的風(fēng)險(xiǎn)。畢竟環(huán)保檢查可不是開玩笑的。
油煙凈化器故障雖然令人煩惱，但只要了解常見故障現(xiàn)象，掌握基本排查方法，堅(jiān)持做好日常保養(yǎng)，并在必要時(shí)果斷尋求像嵩安企業(yè)環(huán)保管家這樣擁有專業(yè)資質(zhì)和豐富經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)商的支持，就能有效保障設(shè)備的穩(wěn)定高效運(yùn)行，確保油煙達(dá)標(biāo)排放，讓您的餐飲生意做得更安心、更環(huán)保。記住，對(duì)油煙凈化器的投入和維護(hù)，既是對(duì)環(huán)境的責(zé)任，也是對(duì)自身經(jīng)營(yíng)可持續(xù)性的保障。
